馬黛茶

隨著原本多人共飲同一容器的葉茶分化為罐裝飲料和膠囊

為了減重和提升專注力，可以每天喝馬黛茶嗎？習慣喝非常燙的馬黛茶也可以嗎？先說結論，每天飲用與否取決於咖啡因總量和個人狀況，不建議反覆飲用超過65°C的非常燙飲品。因為同一個名稱下混合了傳統茶、冷飲、濃縮萃取物和加工罐裝飲料，不能只憑「馬黛茶」這一個詞就斷定其安全性。

馬黛茶是南美冬青科植物 Ilex paraguariensis的乾燥葉片和嫩枝沖泡而成的含咖啡因飲料。傳統上，人們會在同一批葉片上反覆注入熱水，多人共用同一個容器和吸管飲用。然而，隨著這種葉茶轉變為能量飲料、減重罐裝飲料和膠囊，它逐漸分化成多種形式。傳統飲料與萃取物、咖啡因提神與減少體脂、馬黛茶本身與超過65度的熱損傷，成了彼此不同的議題。

同樣的名稱，不同的杯子：馬黛茶分化出的4種形式

以馬黛茶之名販售的實際上是多種產品。傳統馬黛茶是在葉片上反覆注水飲用；茶包是沖泡1次的方式；冰涼的特雷雷則是用冷水飲用同一種植物的變體。濃縮萃取物可能裝在一滴液體或膠囊中；加糖罐裝飲料除了咖啡因，還含有糖類和加工成分。這些產品在咖啡因濃度、糖類、加工污染的可能性以及溫度方面都不同。

尤其是傳統馬黛茶會在同一批葉片上反覆注水飲用，因此很難只根據一杯的標示估算咖啡因總量。沖泡1次的茶包、反覆注水，以及1粒濃縮萃取物，可能代表完全不同的提神暴露量。因此，只說「喝馬黛茶」，無法知道喝的是什麼、喝了多少。

咖啡因取決於沖泡方式，而不是葉片重量

只看馬黛茶葉或萃取物的總mg數，無法了解提神暴露量。因為咖啡因含量會因沖泡方式、反覆注水次數和產品形態而異。即使葉片用量相同，水溫、沖泡時間，以及葉片重複使用的次數不同，溶出的咖啡因也會不同。濃縮萃取物會讓這種差異更加極端。

NIDDK LiverTox 將馬黛茶說明為含有咖啡因、可可鹼和茶鹼的南美傳統飲料，並整理指出，一般健康功效尚未透過規模充分且嚴謹的試驗得到確定。也就是說，咖啡因類成分可能帶來提神感，但除此之外的健康功效仍缺乏確定證據。

抗氧化與代謝機制令人感興趣，但不是確定的證據

2023年的系統性回顧整理了32項研究，其中22項具有高度偏倚風險，證據確定性從中等到極低不等。抗氧化成分和代謝機制在實驗上令人感興趣，但不能據此斷言能減重或預防糖尿病、心血管疾病。

「馬黛茶」這個詞同時承載了減少體脂、提升專注力等期待，但各項研究的產品形態和設計各不相同，品質也常常偏低。之所以產生期待，是因為成分理論，而不是因為在人類身上得到一致證實的結果。

熱杯與冷杯：溫度區分了致癌性

IARC 將超過65°C的非常燙飲料評估為與食道癌相關的 Group 2A。然而，IARC表示，並非非常燙的馬黛茶本身無法進行致癌性分類。這是一項重要區分。在IARC的評估中，更明確顯示的風險標準不是馬黛茶這個名稱本身，而是飲用溫度。

溫熱飲用的馬黛茶、冰冷飲用的特雷雷，以及非常燙的馬黛茶雖然是同一種植物，但食道受到的熱暴露不同。反覆讓超過65°C的液體通過食道，與組織損傷有關。因此，充分放涼後再飲用才符合安全標準。

與其他咖啡因重疊時，提神作用會相加

可能出現失眠、焦躁、心悸、頭痛和腸胃不適；若與其他咖啡因或興奮劑重疊，症狀可能加劇。應先確認咖啡、能量飲料和運動前產品合計的咖啡因總量。

如果有心律不整、未受控制的高血壓或焦慮症，應與醫療人員討論咖啡因總量。懷孕、哺乳期間或兒童也同樣如此。這不是馬黛茶特有的禁忌，而是對咖啡因的一般注意事項。不過，由於馬黛茶的咖啡因含量因產品而異，因此更需要小心。

首先要問的問題是：你是以哪種形式飲用？

那麼，應該注意什麼？首先要確認是溫熱的茶、冰冷的特雷雷、罐裝飲料，還是濃縮萃取物。接著確認含有多少咖啡因和糖類。還要檢查與咖啡或能量飲料合併後每日咖啡因總量大約是多少、是否有失眠、焦慮、心律不整或高血壓，以及飲用溫度是否達到65°C以上而非常燙，或是否有與香菸、酒一起飲用的習慣。

罐裝飲料除了咖啡因之外，還可能含有糖類；濃縮萃取物的濃度也可能與一杯傳統茶不同。不能將這兩者以傳統馬黛茶的安全性一概而論。

身體發出的訊號應立即確認

如果出現胸痛、昏厥、持續性心悸、吞嚥困難或吐血，應立即接受評估。這不只適用於馬黛茶，也是在需要懷疑咖啡因過量或食道問題時的共同警訊。如果出現輕微失眠或焦躁，應減少攝取量或停止飲用，並觀察後續情況。

馬黛茶本身與含有馬黛茶的商品，結論並不相同

換句話說，並非非常燙的傳統馬黛茶無法歸類為致癌物，但非常燙的馬黛茶與食道癌的可能性有關。馬黛茶中的抗氧化成分是研究對象，但尚未被確定能減重或預防疾病。咖啡因可能帶來提神感，但劑量會依產品和沖泡方式而大幅不同。

這3點彼此混在一起，就會變成「馬黛茶對健康有益」或「馬黛茶很危險」這種簡單的句子。實際上，答案取決於形式、溫度、劑量和個人狀況。

今日確認的基準

請確認總咖啡因、糖類、劑型和溫度，而不是只看「天然能量茶」這個名稱。不要把非常燙的飲用方式和濃縮萃取物，視為一杯傳統茶的安全性。同樣名稱的杯子裡，實際裝的東西也可能各不相同。

參考文獻

1. NIDDK LiverTox: Yerba Mate.
2. IARC: Drinking coffee, mate and very hot beverages.
3. IARC Q&A: Mate and very hot beverages.
4. Physiological effects of yerba mate systematic review.

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本文說明了原料來源、研究範圍及服用前的注意事項。本文不能替代個人的診斷或治療，若有服用藥物或症狀持續，請諮詢醫療人員。攝取後若出現呼吸困難或意識下降等突然且嚴重的症狀，請立即尋求 119 或急診室的幫助。