马黛茶

从多人轮流共饮的叶茶，分化成了罐装饮料和胶囊

为了减重和集中注意力，可以每天喝马黛茶吗？经常喝得很烫也可以吗？先说结论，每天饮用是否合适取决于咖啡因总量和个人状况，不建议反复饮用超过65°C的高温饮品。这是因为同一个“马黛茶”名称下，可能混有传统茶饮、冷饮、浓缩提取物和加工罐装饮料，不能仅凭“马黛茶”一词判断安全性。

马黛茶是用南美冬青科植物 Ilex paraguariensis的干燥叶和嫩枝冲泡而成的含咖啡因饮品。传统上，人们会反复向同一批叶子中注入热水，多人共用同一容器和吸管饮用。但随着这种叶茶被制成能量饮料、减重罐装饮料和胶囊，形式逐渐分化。传统饮品与提取物、咖啡因带来的清醒感与减少体脂、马黛茶本身与超过65度的高温损伤，已经成为彼此不同的问题。

同名不同杯：马黛茶分化出的四种形式

在“马黛茶”这个名称下，实际上有多种产品。传统马黛茶是反复向叶子中加水饮用；茶包是冲泡一次；冷饮特雷雷则是用冷水饮用同一种植物的变体。浓缩提取物可能装在一滴液体或一粒胶囊中；加糖罐装饮料除了咖啡因，还添加了糖分和加工成分。它们在咖啡因浓度、糖分、加工污染的可能性以及温度方面都不同。

尤其是传统马黛茶会反复向同一批叶子中加水饮用，因此很难仅凭一杯的标示估算咖啡因总量。冲泡一次的茶包、反复加水冲泡以及一粒浓缩提取物胶囊，可能意味着完全不同的清醒作用暴露。因此，仅说“喝马黛茶”无法知道具体喝了什么、喝了多少。

咖啡因含量取决于冲泡方式，而不是叶子的重量

仅凭马黛茶叶或提取物的总 mg 数，无法了解清醒作用的暴露程度。这是因为咖啡因含量会因冲泡方式、反复加水次数和产品形态而不同。即使叶子用量相同，水温、冲泡时间以及叶子重复使用的次数不同，溶出的咖啡因也会不同。浓缩提取物会进一步放大这种差异。

NIDDK LiverTox 将马黛茶描述为含有咖啡因、可可碱和茶碱的南美传统饮品，并总结指出，一般性的健康功效尚未通过规模足够大且严格的试验得到确证。也就是说，咖啡因类成分可能带来清醒感，但除此之外的健康作用缺乏确证依据。

抗氧化和代谢机制很有意思，但并非确证依据

2023年的系统综述汇总了32项研究，其中22项存在较高的偏倚风险，证据确定性从中等到极低不等。抗氧化成分和代谢机制在实验上很有意思，但不能据此断言能够减重或预防糖尿病、心血管疾病。

“马黛茶”一词承载了减少体脂、提高注意力等多种期待，但各项研究的产品形态和设计各不相同，研究质量也常常较低。这些期待源于成分理论，而不是在人体中得到一致证实的结果。

热杯与冷杯：温度造成致癌性差异

IARC 将超过65°C的非常烫的饮料评估为与食管癌相关的 Group 2A。然而，未达到非常高温的马黛茶本身被认为无法进行致癌性分类。这一区分很重要。在 IARC 的评估中，更明确显示出的风险标准不是“马黛茶”这个名称本身，而是饮用温度。

温热饮用的马黛茶、冷饮特雷雷以及非常烫的马黛茶，虽然是同一种植物，但食管所承受的热暴露不同。反复让超过65°C的液体通过食管的习惯与组织损伤有关。因此，充分冷却后再饮用才符合安全标准。

与其他咖啡因叠加时，清醒作用会增强

可能出现失眠、焦躁、心悸、头痛和胃肠不适；如果与其他咖啡因或兴奋剂叠加，症状可能加重。应先确认咖啡、能量饮料和运动前产品合计的咖啡因总量。

如果有心律失常、未得到控制的高血压或焦虑障碍，应与医务人员商量咖啡因总量。孕期、哺乳期或儿童也同样需要注意。这并不是马黛茶特有的禁忌，而是对咖啡因的一般注意事项。不过，由于不同产品的马黛茶咖啡因含量差异很大，因此更需要谨慎。

首先应问的问题是以什么形式饮用

那么应该看什么呢？首先要确认是温热茶、冷饮特雷雷、罐装饮料还是浓缩提取物。接着确认其中含有多少咖啡因和糖分。还要检查与咖啡或能量饮料合用时每日咖啡因总量大约是多少，是否有失眠、焦虑、心律失常或高血压，以及是否习惯饮用超过65°C的非常烫的饮品，或与烟草、酒精一起饮用。

罐装饮料除了咖啡因外还可能添加糖分，浓缩提取物的浓度也可能不同于一杯传统茶。不能把这两者笼统地归入传统马黛茶的安全范围。

身体发出的信号应立即确认

如果出现胸痛、晕厥、持续性心悸、吞咽困难或呕血，应立即接受评估。这些不仅限于马黛茶，也可能是咖啡因过量或食管问题的共同信号。如果出现轻度失眠或焦躁，应减少摄入量或停止摄入，并观察后续情况。

马黛茶本身与含有马黛茶的产品，得出的结论不同

换句话说，未达到非常高温的传统马黛茶无法归类为致癌物，但非常烫的马黛茶与食管癌风险有关。马黛茶中的抗氧化成分虽是研究对象，但尚未确证能够减重或预防疾病。咖啡因可能带来清醒感，但剂量会因产品和冲泡方式而大幅不同。

这三点相互混杂时，就会变成“马黛茶有益健康”或“马黛茶有危险”这样的简单说法。实际上，答案会因产品形态、温度、剂量和个人状况而不同。

今日确认标准

请确认总咖啡因、糖分、剂型和温度，而不要只看“天然能量茶”这个名称。不要把非常烫的饮用方式和浓缩提取物，笼统地归入一杯传统茶的安全范围。即使是同名的杯饮，其中所装的内容也可能各不相同。

参考文献

1. NIDDK LiverTox: Yerba Mate.
2. IARC: Drinking coffee, mate and very hot beverages.
3. IARC Q&A: Mate and very hot beverages.
4. Physiological effects of yerba mate systematic review.

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本文解释了原料的来源、研究范围及服用前的注意事项。本文不能替代个人诊断或治疗，如果您正在服用药物或症状持续，请咨询医疗人员。若摄入后出现呼吸困难或意识下降等剧烈且严重的症状，请寻求 119 或急诊室的帮助。