肉桂

百藥之導, 寒痺之燈 — 桂皮

《本草綱目》木部有這樣的記載。 “性大熱，味甘辛，有小毒。主溫中，通血脈，利肝肺氣。治霍亂轉筋，宣導百藥，無所畏，能墮胎.” 這就是肉桂，即桂皮。「引導百藥（宣導百藥）」這個說法，讓人聯想到它彷彿是在所有藥材前為其開路的火炬。然而，這支火炬同時「性大熱」且「有小毒」，並警告孕期可能「能墮胎」。這表示它是一味溫暖也可能隨之帶來風險的藥材。

人們對肉桂的常見印象，往往停留在作為香料的甜辣香氣，或一杯冬日茶飲的溫暖。然而，在韓醫學中，桂皮原本所處的位置遠比這更深。在《東醫寶鑑》雜病篇的茯苓湯、川芎茯苓湯、三痺湯、桂朮湯、桂苓湯等眾多處方中，肉桂常被用作風寒濕痺、氣血凝滯、胃寒嘔吐、寒喘等寒與痺交織病證的核心配伍藥。它不是香氣，而是為寒冷僵硬之處帶入火力的藥材。

不過，這股火需要調節。正如《本草綱目》記載的「能墮胎」，肉桂的溫熱、通血作用在特定情況下可能朝負面方向發揮。因此，我們在處方中使用肉桂時，會先確認「給誰用、用多少、用多久」。它的溫熱力量越強，這股力量該用在哪裡、用到什麼程度，就越是這味藥材的關鍵。以下將逐步為您說明這些判斷標準。

一覽摘要

先為您整理肉桂的核心資訊。透過下表，您可以快速了解這味藥材具有哪些性質，以及在哪些情況下需要注意。

區分	內容
起源	漢字名 桂皮，學名 Cinnamomum cassia (L.) J.Presl。藥用部位為樟科（Lauraceae）植物的樹皮（樹皮內層）。
性味·歸經	味甘辛（甘、辣），性質非常燥熱（大熱）。古籍也記載其有小毒。主要作用於肝、脾、腎、心；肉桂另有提及膀胱。
代表別稱	除桂皮外，有時也稱為肉桂。本項介紹的是桂皮， Cinnamomum cassia (L.) J.Presl所對應的肉桂。
文獻記載功效	《本草綱目》記載其作用包括溫中、通血脈、利肝肺氣、治霍亂轉筋、宣導百藥等。韓國傳統知識入口網站等資料則整理為補陽、散寒、止痛、納氣、暖脾胃、補元陽、除積冷等作用。
主要成分	肉桂的代表性香氣成分包括肉桂醛（cinnamaldehyde）。
配伍・禁忌	常與其他藥材合用於寒、痛、痺類處方。由於性質非常燥熱，對於有熱性體質或症狀者，以及孕期，尤其需要注意。《本草綱目》明確記載「能墮胎」，即可能引起流產的古典警告。與具有補陽、補陰性質的其他補藥一同使用時，應配合體質與症狀謹慎組方。

這張表中最先需要注意的是「大熱」、「小毒」及「能墮胎」。肉桂雖是帶來溫暖的藥材，但其燥熱反而可能打破身體平衡，因此關鍵在於給誰用、用多少，以及與哪些藥材一同使用。

這種藥材適合我嗎？

肉桂雖是帶來溫暖的藥材，但因其燥熱性質，在某些體質或狀態下反而可能火上加油。根據已確認資料整理的古典記載與現代解讀，我們分成三類說明，讓您可以先自行檢視。

• 通常適用情況：手腳冰冷、腹部寒涼而疼痛不適者；有長期關節或肌肉僵硬、疼痛者；胃部寒涼、感覺消化較慢者。對這些人而言，肉桂傳統上是以溫中與通血脈的性質使用。

• 需要注意的情況：平時身體容易發熱、臉部潮紅、口乾者；胃部敏感或經常胃灼熱者；可能懷孕或正在懷孕者。《本草綱目》警告肉桂「能墮胎」可能引起流產因此這些情況務必諮詢韓醫師。

• 應避免的情況：正在懷孕者；有出血傾向或出血性疾病者；熱證（發熱、化膿性感染等）明顯者；因屬於《本草綱目》所記載的「有小毒」，應避免過量或長期單獨服用。

這三項只是供您自行做大致檢視的標準。含有肉桂的處方通常會與其他藥材一同使用，因此實際是否適合服用，為安全起見，應透過就診綜合判斷您的體質、症狀，以及目前正在服用的藥物。

實戰問答 Q&A

肉桂雖然作為香料也很常見，但用作韓醫中藥時，由於其燥熱性質，何時適合、適合誰就變得十分重要。我們整理了診療諮詢中常見的問題，根據古典記載與實際處方脈絡為您解答。由於是否適合會因個人狀況而異，以下內容僅供參考，具體是否服用務必透過諮詢韓醫師決定。

肉桂主要用於哪些體質或症狀？

肉桂傳統上 寒・痺・痛 用於處理這類狀態。從《東醫寶鑑》雜病篇收載的處方來看，在痛痺、著痺、風痺等四肢疼痛、攣縮或感覺遲鈍的情況，寒喘等手腳冰冷、呼吸急促的情況，以及胃寒寒嘔吐等胃部寒涼而嘔吐的情況中，肉桂都會作為核心配伍藥使用。《本草綱目》記載其主要作用為「溫中、通血脈、利肝肺氣」。也就是說，這是一味傳統上用於解除體內寒涼、幫助氣血流動的藥材。

懷孕期間可以使用嗎？

孕期 原則上不應使用。《本草綱目》明確警告肉桂「能墮胎」可能引起流產。這是古典記載；在現代臨床上，與孕期相關的服用也必須非常謹慎。如果正在懷孕或可能懷孕，無論是含有肉桂的處方，還是以食品形式攝取肉桂，都務必諮詢韓醫師。

平時身體燥熱或容易發熱，這樣也可以嗎？

很可能不適合。《本草綱目》記載肉桂的性味為「性大熱」非常燥熱。對於體內已有熱、出現灼熱感、便秘、口臭、失眠等熱性症狀的人，反而可能造成火上加油。肉桂是以適合需要溫暖的狀態為前提的藥材，因此如果您的體質或目前症狀有熱性傾向，諮詢時務必告知醫師。

肉桂有毒嗎？

《本草綱目》記載「有小毒」含有少量毒性。不過，這裡的「小毒」與現代醫學所說的強烈毒性是不同概念，前提是在適當劑量、符合體質及服用期間內，由醫療人員指導使用。將其少量作為香料使用，與作為韓醫中藥處方服用，在用量與目的上都不同，這一點十分重要。

它與其他藥材如何配伍？

肉桂單獨使用時不如與其他藥材合用，更能彰顯其傳統意義。《東醫寶鑑》〈雜病〉篇的茯苓湯（茯苓湯）中，與赤茯苓、桑白皮、防風、川芎、白芍藥、麻黃同用，以處理痛痺；川芎茯苓湯（川芎茯苓湯）則與川芎、當歸、甘草等同用，以處理著痺。桂朮湯（桂朮湯）中，與白朮、麻黃、細辛、甘草、枳殼、乾薑同用，應用於氣分證；九味理中湯（九味理中湯）中，則與砂仁、乾薑、蘇子、厚朴、陳皮、甘草、沉香、木香同用，應用於寒喘。在這些配伍中，肉桂負責驅散寒冷、疏通氣血，並支持其他藥材依各自方向發揮作用。

肉桂可以日常泡茶飲用嗎？

肉桂茶在冬季常被當作溫暖飲品飲用，但從韓醫中藥的角度來看，不建議每天長期服用。尤其如前文所述，屬於熱性體質、正在懷孕或哺乳、有出血傾向，或正在服用藥物的人，更需要謹慎。即使是日常茶飲形式，若不適合自身狀態，也可能反而使症狀惡化，因此在長期、規律飲用前，建議先諮詢韓醫師。

與其他藥材的關係（藥對·配伍)

肉桂並不是單獨使用的。當它與其他藥材配伍時，其燥熱性質不再只是朝單一方向發揮，而會轉變為引導整個處方運作的角色。傳統醫學將這種藥材之間的搭配關係稱為「藥對（藥對）」。肉桂尤其常作為核心配伍藥，出現在風（風）、寒（寒）、濕（濕）交織的痺證，或內寒、氣機阻滯的寒證類方劑中。以下以《東醫寶鑑》〈雜病〉篇記載的方劑為中心，介紹肉桂常與哪些藥材合用。

• 肉桂 + 茯苓（茯苓） + 川芎（川芎） + 防風（防風）等茯苓湯（茯苓湯） 《東醫寶鑑》〈宣明〉所載的方劑，用於痛痺四肢疼痛、僵硬，並伴隨腫脹的狀態。肉桂在此方中，朝著驅散風寒濕、疏通血脈的方向使用。其他組成藥材包括赤茯苓、桑白皮、白芍藥、麻黃等。

• 肉桂 + 川芎（川芎） + 當歸（當歸） + 甘草（甘草）等川芎茯苓湯（川芎茯苓湯） 《東醫寶鑑》〈入門〉所載的方劑，傳統上用於著痺四肢感覺遲鈍，並出現僵硬、腫脹的狀態。肉桂與川芎、當歸共同構成促進氣血運行的配伍。

• 肉桂 + 白朮（白朮） + 麻黃（麻黃） + 細辛（細辛）等桂朮湯（桂朮湯） 《東醫寶鑑》〈直指〉所載的方劑，用於氣分證氣（氣）受陰（陰）阻滯，出現胸腹脹悶、腹中鳴響及骨痛的狀態。肉桂與白朮的組合，是溫暖化解寒冷、阻滯氣機的配伍結構。

• 肉桂 + 茯苓（茯苓） + 當歸（當歸） + 赤芍藥（赤芍藥）等桂苓湯（桂苓湯） 《東醫寶鑑》〈直指〉所載的方劑，用於血分證經脈運行不暢、血液凝滯，導致四肢腫脹疼痛的狀態。肉桂與當歸、川芎、赤芍藥配伍，方向是疏通血脈。

• 肉桂 + 人參（人參） + 白朮（白朮） + 乾薑（乾薑）等加減理中湯（加減理中湯） 《東醫寶鑑》〈回春〉所載的方劑，用於胃寒、嘔吐清水或冷涎，且脈象沉遲的狀態。肉桂與乾薑、人參、白朮共同構成溫暖胃部的配伍。

• 肉桂 + 砂仁（砂仁） + 乾薑（乾薑） + 厚朴（厚朴）等九味理中湯（九味理中湯） 《東醫寶鑑》〈回春〉所載的方劑，用於寒喘手腳冰冷、脈象沉細的哮喘樣呼吸困難。肉桂與砂仁、乾薑、厚朴同用，發揮驅散深層寒氣的作用。

肉桂因此反覆出現在風寒濕痺、寒喘、胃寒、氣血凝滯等 寒·痺·痛 類方劑中。不過，這些配伍皆以煎湯方式調製，現代韓醫診所也會根據患者的具體狀態加減使用。含有肉桂的方劑因其燥熱性質，必須在韓醫師診斷下決定，才較為安全。

以什麼形式攝取？

肉桂具有溫熱性質，因此食用形式不同，對身體產生作用的方式也會不同。從熟悉的香料形式，到在韓醫診所接受處方的形式，以下整理為4種。

• 茶／湯（湯劑） 將肉桂浸泡於沸水中飲用的形式。冬季手腳冰冷、身體寒冷的人，最常以此方式感受溫暖。不過，《本草綱目》記載肉桂「性大熱，有小毒」，與其每天長期飲用，不如諮詢韓醫師，確認合適的飲用期間與濃度，較為安全。
• 食物／調味料 將肉桂作為香料加入蒸煮菜餚、湯品、肉類、麵包、甜點等食用的形式。日常飲食中少量使用很常見，但其份量不足以期待作為「藥物」的功效。懷孕期間或體質偏熱的人，宜避免過量攝取。
• 煎湯 將肉桂納入韓醫中藥處方，以水煎煮後服用的形式。《東醫寶鑑》〈雜病〉篇所載的茯苓湯、川芎茯苓湯、三痺湯、九味理中湯、桂朮湯、桂苓湯等方劑中，肉桂皆與其他藥材一同以煎湯（水煎服）方式使用。此時肉桂作為風寒濕痺、寒喘、胃寒、氣血凝滯等寒、痺、痛類方劑中的核心配伍藥。
• 專業處方 納入韓醫診所根據個人體質與症狀所配製的處方中。考量肉桂的燥熱性質，以及古籍中與懷孕相關的警告（能墮胎），不建議在沒有專業判斷的情況下自行服用。

服用時的相互作用與安全

肉桂是帶來溫暖的藥材，因此其燥熱性質如何與身體狀態相互作用十分重要。綜合參考古籍記載與現代解讀，尤其在以下3種情況下需要謹慎處理。

• 懷孕期間 《本草綱目》記載肉桂「能墮胎」，即可能引起流產。若正在懷孕或有懷孕可能，食用肉桂（無論單獨食用或納入韓醫中藥處方）前，都必須先諮詢專業人士。
• 出血傾向／月經過多 肉桂被記載具有「通血脈」的作用，即疏通血脈。因此，容易出血、月經量多，或處於手術前後的人，不應擅自使用含肉桂的處方。
• 熱毒（熱毒）體質／感染性發熱 肉桂的性質為「大熱」，也就是非常燥熱。對體內熱盛、面色發紅、口乾、便祕或有炎症性疾病的人而言，反而可能加重症狀。

此外，肉桂雖是人們熟悉的香料，但韓醫中藥用量與飲食用量完全屬於不同情境。日常撒幾次肉桂粉，與韓醫診所處方的湯劑中所含的肉桂，在濃度與配伍上都不同。尤其正在服用西藥，或患有高血壓、糖尿病、肝臟或腎臟疾病的人，在開始含肉桂的韓醫中藥處方前，必須與負責診療的韓醫師充分諮詢。

“性大熱，味甘辛，有小毒。主溫中，通血脈……能墮胎.” 《本草綱目》木部 桂皮

肉桂的安全性取決於「誰」使用、「使用多少」以及「與哪種處方合用」。這是一味必須先確實了解自身體質、目前服用的藥物及是否懷孕後，才能開始使用的藥材。具體是否服用及用量，務必透過韓醫師諮詢決定。

若出現以下症狀

肉桂雖是使身體溫暖舒緩的藥材，但其燥熱性質過強時，反而可能增加體熱或打亂身體平衡。以下信號是古籍與臨床上所知，可能表示肉桂不適合，或與過量、長期服用有關的警示徵兆。若出現這些症狀，請不要自行調整，務必告知為您開立處方的韓醫師。

• 口乾且口渴加劇 這是肉桂辛、熱性質增加體內熱氣的常見信號。
• 腹部發熱或胃部灼痛 這表示胃腸積熱，在並非胃寒的狀態下使用時可能出現。
• 出現頭痛或面部潮紅 當熱氣沿血脈上升的傾向出現時，可能會有此症狀。
• 失眠、坐立不安、心悸 這是熱性藥材使身心變得亢奮的情況。
• 懷孕期間伴隨出血或腹痛 《本草綱目》記載「能墮胎」，即可能導致墮胎，因此懷孕期間尤其需要立即諮詢。
• 出現皮疹或搔癢 可能表示體質不合，或存在過敏反應。

若症狀嚴重，或伴隨呼吸困難、意識下降、劇烈腹痛或出血等情況，請前往急救醫療機構（急診室）。

與其他補藥的區別

肉桂雖屬於「補藥」這一大類，但其作用方式與人參、黃耆等補氣藥略有不同。人參與黃耆主要著重於補益並提升氣（氣），當歸或熟地則著重於補血（血）與滋潤。相較之下，從本草學來看，肉桂偏重於補陽（補陽）、溫中（溫中）及通血脈（通血脈）。也就是說，它的優勢不在於大量生成氣或血本身，而在於調節體內的溫熱之氣與血液流動。

由於具有這些性質，肉桂與拱辰丹、瓊玉膏等傳統補藥也有所不同。拱辰丹以鹿角、山茱萸等為主，是用於整體元氣恢復與老化管理的代表性補藥。瓊玉膏則以當歸、白芍藥等為主，是補血（補血）製劑，更接近於處理血虛（血虛）所致的症狀。與這些方劑相比，肉桂更直接用於舒解「寒冷、凝滯」的狀態。在手腳冰冷、腹部寒冷疼痛，以及關節僵硬疼痛等寒證或痺證情境下，較能發揮作用。

不過，這種差異會隨處方的整體組成而靈活變化。含有肉桂的方劑並不代表一律只適合「怕冷的人」。例如《東醫寶鑑》的茯苓湯或三痺湯等方劑中，肉桂是解除風寒濕痺的核心配伍藥，但同時也會與其他補藥、活血藥、祛風藥合用。因此，肉桂是否適合自己，或拱辰丹、瓊玉膏是否更合適，最好在了解整體體質與症狀變化後再決定。具體選擇請透過診療諮詢確認。

參考文獻

1. 肉桂相關依據資料1： GBIF 植物分類資料.
2. 肉桂相關依據資料2： GBIF 植物分類資料.
3. 肉桂相關依據資料3： GBIF 植物分類資料.
4. 肉桂相關依據資料4： 韓國學術期刊引用索引 (KCI) 學術論文.
5. 肉桂相關依據資料5： 韓國學術期刊引用索引 (KCI) 學術論文.
6. 肉桂相關依據資料6： 韓國學術期刊引用索引 (KCI) 學術論文.
7. 肉桂相關依據資料7： PubMed 學術論文.
8. 肉桂相關依據資料8： PubMed 學術論文.

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如果您想確認此藥材是否適合您，或想了解適合搭配的處方，請留下診療諮詢。不便就診者亦可進行非面對面診療，我們將在確認您的目前狀態與服用藥物後提供指引。