小茴香

甜中帶苦的小果實，有時也會變成藥材

聽說對脹氣或經痛有幫助，可以喝小茴香茶或服用精油嗎？簡單來說，答案如下：作為食物香料使用一小撮，與以健康為目的服用茶或精油，並不是同一種原料。尤其是懷孕、哺乳期間或兒童，更應謹慎。

小茴香是麵包、香腸和咖哩中常見的香甜氣味香料。然而，同一個名稱也可能指藥材、茶、濃縮精油或營養補充品，因此暴露量與安全標準會有所不同。讓我們沿著這條界線逐一了解。

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疑問從何而來

關於小茴香的問題通常分為兩類：一類是消化後的脹氣或腹部不適，另一類是經痛。那麼，撒在食物上的種子與一滴精油，可以視為具有相同的安全性嗎？不能。這兩種情況都容易因「天然」所帶來的親切感而先入為主。然而，韓國食品醫藥品安全處《大韓民國藥典》所定義的小茴香，是茴香 Foeniculum vulgare 的成熟果實。葉、根莖和濃縮精油不能以相同標準看待。此外，洋茴香 Pimpinella anisum 與八角茴香 Illicium verum，只是名稱相似的不同植物。因此，僅憑「小茴香」這個名稱，無法確切知道它指的是什麼。

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原料的真實身分：一種果實，多個部位

小茴香原本是細小、修長的褐色果實。藥典以這種果實為標準。然而在市面上，葉、根莖、精油、茴香腦、草蒿腦等各種形式，常混在「茴香」這個名稱之下。它們的暴露程度各不相同。以整個果實煮成的茶，與一滴精油，在用量和濃度上都不同。因此首先要確認的是：「是成熟的果實，還是其他部位或濃縮物？」

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產生期待的原因：經痛研究及其限制

2020年的經痛系統性回顧納入12項試驗，報告了相較於安慰劑的疼痛減輕訊號。這項結果提高了人們對小茴香的期待。然而，研究者指出，安慰劑比較的異質性非常高，仍需要更穩健的研究。試驗中使用的劑型也各不相同。有些可能是精油，有些是膠囊，有些則是其他萃取物。因此，很難將特定劑型的可能性直接套用到一般小茴香茶上。與其斷言「有效」，更準確的說法是：「部分研究顯示可能性，但尚未獲得確證。」

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為什麼談到嬰兒腸絞痛時要謹慎

也有人說茴香有助於嬰兒腸絞痛。這是根據一項評估特定茴香籽精油乳劑的早期單一試驗。然而，這項試驗不能作為在家餵食精油或自行調製茶飲的依據。精油是濃縮物，嬰兒的代謝能力也與成人不同。EMA 2024年專論因資料不足，不建議4歲以下使用。4～12歲兒童若草蒿腦暴露量超過指引值，在沒有另行進行風險評估的情況下也不建議使用。因此，「對孩子來說也是天然的，應該沒問題」這種推論是危險的。

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劑型的差異：一小撮、一杯、一滴

食物中的一小撮、茶、膠囊和精油，即使原料相同，也會造成不同的暴露量。作為香料使用時，用量少且時間短。茶是以水浸泡製成，成分濃度可能降低，但我們很難準確知道其濃度。膠囊可能是標準化劑型，也可能不是。精油是最濃縮的形式。這裡重要的成分是草蒿腦。EMA因草蒿腦暴露，對兒童使用及長期使用設有限制。因此選擇產品時，比起「小茴香」這個名稱，更應確認使用的是哪個部位、哪種劑型、草蒿腦含量多少，以及服用期間多長。

區分	確認事項
原料／食品	是否為成熟果實，以及是否僅少量作為香料使用
茶	部位、浸泡濃度、服用期間
膠囊・補充劑	是否標準化、草蒿腦含量、服用期間
精油	禁止口服，禁止原液接觸皮膚・黏膜

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一起服用時：正在服用的藥物與個人情況

以健康為目的使用小茴香前，應先確認自身情況：是否懷孕或哺乳、是否為兒童、是否對芹菜、胡蘿蔔、香菜等傘形科植物過敏，是否有荷爾蒙相關疾病或正在服用藥物。EMA 2024年專論將茴香果實歸類為可傳統用於輕微胃腸痙攣、月經痙攣與感冒咳嗽，但由於懷孕及哺乳期間的安全性尚未確立，因此不建議使用。懷孕或哺乳期間應避免以藥用劑量使用；對兒童則應遵守不提供年齡適用性或草蒿腦含量不明的茶、精油或補充劑這項原則。

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不良反應與緊急警訊

如果對茴香、芹菜、胡蘿蔔、香菜等傘形科植物過敏，應避免使用。服用期間若出現皮疹、嘴唇和喉嚨腫脹、呼吸困難，應停止使用；嚴重反應應接受119評估。此外，即使小茴香再「天然」，若出現嚴重腹痛、反覆嘔吐、血便，或伴隨懷孕可能性的骨盆痛及大量出血，應優先立即就醫，而不是使用小茴香。這些症狀應先進行病因評估。

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人類對象根據與預期之間的差距

人們對小茴香的期待，往往是在混合「傳統使用」與「現代研究」後逐漸提高。EMA承認茴香果實傳統上可用於輕微胃腸痙攣、月經痙攣與感冒咳嗽。然而，這指的是短期且輕微的情況，不應將經痛統合分析的可能性一般化，也不應過度解讀嬰兒腸絞痛的單一試驗。綜合研究數量、一致性與限制來看，小茴香是「可能緩解症狀」的原料，而不是「治療病因」的原料。

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名稱相似，原料不同

洋茴香與八角茴香只是名稱與小茴香相似的不同植物。洋茴香 Pimpinella anisum、八角茴香 Illicium verum 各自具有不同的成分與安全標準。尤其八角茴香的部分相似物種具有毒性，因此更需謹慎。購物時不要只看「茴香」這個韓文名稱選購，應養成確認學名或原料部位的習慣。

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今日確認的基準

換句話說，選擇小茴香時，依照以下順序會有所幫助。第一，確認是成熟的茴香果實，還是洋茴香、八角茴香、葉、根莖或精油。第二，確認是一小撮食物香料、茶、膠囊還是精油，以及是否知道草蒿腦含量與服用期間。第三，確認是否處於懷孕、哺乳期、兒童階段，是否有傘形科過敏、荷爾蒙相關疾病或正在服用藥物。不要把香料的熟悉感套用到精油的安全性上，應確認植物、部位、劑型、草蒿腦、年齡及是否懷孕；若症狀持續，應優先評估病因。

參考文獻

1. 韓國食品醫藥品安全處《大韓民國藥典》：小茴香.
2. Fennel for primary dysmenorrhea: systematic review and meta-analysis.
3. Fennel seed oil emulsion for infantile colic: randomized trial.
4. EMA EU herbal monograph: sweet fennel fruit.
5. Fennel composition, benefits and safety review.

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本文說明了原料來源、研究範圍及服用前的注意事項。本文不能替代個人的診斷或治療，若有服用藥物或症狀持續，請諮詢醫療人員。攝取後若出現呼吸困難或意識下降等突然且嚴重的症狀，請立即尋求 119 或急診室的幫助。