蒲公英

從路旁的黃色花朵到肝臟排毒汁液

聽說對肝臟排毒或水腫有益，可以喝蒲公英根茶或汁液嗎？可以採挖路旁的蒲公英嗎？

簡單來說，把蒲公英茶或汁液當作傳統食物享用，與把濃縮產品用於治療疾病，是兩回事。不建議自行採挖路旁或公園裡的蒲公英食用。因為同一個名稱可能涵蓋多種植物、部位和用途。

蒲公英不只是一個物種

「蒲公英」這個名稱並不只指一種植物。韓國本土自生的蒲公英為 Taraxacum platycarpum，嫩葉可作為野菜食用。白蒲公英、山蒲公英，以及歸化後被稱為西洋蒲公英的 Taraxacum officinale 系統等，可能混在一起。Kew 將 T. officinale視為由數百個微小種交織而成的複雜分類群，並承認韓國和日本原生的 T. platycarpum為獨立物種。韓國農村振興廳的資料也指出，常見的歸化西洋蒲公英 T. officinale與本土蒲公英可依花朵下方的總苞形狀等特徵加以區分，並說明不要混淆兩者的名稱。

也就是說，歐洲傳統草藥文獻中所討論的根部與葉部資料，是關於特定 T. officinale 原料的資料。將其原封不動套用到韓國境內所有蒲公英屬植物上並不準確。那麼應該看什麼呢？確認物種名稱後，還要確認使用部位和產品形式。

葉、根、全草、萃取物是不同的事情

食用蒲公英的方法有很多種。嫩葉野菜、花、根茶、炒根、全草，以及葉部或根部萃取物，都是不同的部位和形式。蒲公英根中的菊糖相對較多，可能在腸道發酵，但一杯蒲公英根茶與定量菊糖補充劑的用量並不相同。

作為食物煮來飲用的茶，與經過濃縮並按定量製成的產品，在用量和用途上都不同。即使是傳統上食用的東西，也不能因為集中大量食用，就期待具有相同的安全性和作用。尤其是抱持著肝臟排毒或治療水腫的期待服用汁液或膠囊時，這種差異更為重要。

「肝臟排毒」這個說法有多大說服力？

蒲公英有益於肝臟的說法很常見。但 NCCIH 整理指出，沒有具說服力的科學證據顯示蒲公英對任何健康狀況有幫助，而且人體研究非常少。EMA 的蒲公英根文件整理的是其用於輕微消化症狀、暫時性食慾下降和增加尿量的傳統用途，並不表示蒲公英已在臨床上證實能治療肝病。

護肝、抗發炎、抗癌等說法大多仍停留在細胞、動物或成分研究階段。這些並不是蒲公英茶或汁液可以治療脂肪肝、肝炎或癌症的證據。研究階段與實際的人體治療之間仍有很大距離。

水腫與利尿作用得到多少驗證？

有人體研究觀察蒲公英葉的利尿可能性。但該研究只以 17 人為對象，屬於僅進行 1 天的非盲法、無對照試驗，且只觀察排尿次數的變化。它並未證明能治療水腫疾病或具有長期安全性。因此若有水腫，應優先確認原因。

為什麼路旁的蒲公英有風險？

路旁、公園和農地的蒲公英可能被誤認物種，也可能接觸過除草劑、農藥、汽車廢氣和動物排泄物。不建議自行在這些地方採集後濃縮成汁液或茶。乾淨的栽培品與路旁採集品雖然使用同一個名稱，卻是完全不同的原料。

首先應確認是為食用而栽培的葉片或根茶，還是野外採集品；也要確認準確的物種，以及使用的是葉、根還是全草。

同時服用的藥物與疾病很重要

蒲公英根藥用產品在特定情況下需要注意。若有膽道阻塞、膽管炎、肝病、膽結石等膽道問題，或醫療人員要求限制水分的心臟病、腎臟病患者，不應自行使用。理論上有人提出蒲公英可能與利尿劑、糖尿病藥物、抗凝血劑、抗血小板藥物產生交互作用，因此服用多種藥物時，最好告知醫療人員正在使用濃縮產品。

如果對菊科植物過敏，應注意皮膚接觸或食用後是否出現搔癢、蕁麻疹、口腔腫脹或呼吸症狀。懷孕、哺乳期間以及未滿 12 歲者使用藥用濃縮產品的安全性尚未確立。若出現黃疸、嚴重腹痛、血尿、發燒或呼吸困難，應立即接受評估。

開始時抱持著什麼期待？

選擇蒲公英時，最好先回頭想想自己想解決的是什麼問題。重要的是要釐清想改善的是肝功能指數、水腫、消化不良還是排尿問題，以及是否已接受相關原因的診斷。蒲公英傳統上曾用於消化不良、暫時性食慾下降和增加尿量，但這並不代表能為肝臟排毒或治療水腫。

換句話說，覺得蒲公英是對身體有益的植物，與有證據顯示它能治療特定疾病，是不同層次的事情。

今日確認的基準

選擇蒲公英時，應先確認以下事項，而不是只看「排毒草」這個名稱：準確的物種、使用部位、栽培與採集環境、食物與濃縮物的用量、傳統使用與人體臨床證據之間的距離，以及膽道、腎臟、水分狀態和正在服用的藥物。一杯茶的閒適與治療疾病的期待，雖然名稱相同，分量卻不同。

參考文獻

1. 山林廳國家生物物種知識資訊：蒲公英.
2. 農村振興廳：西洋蒲公英與本土蒲公英的辨別.
3. Kew Plants of the World Online: Taraxacum platycarpum.
4. NCCIH: Dandelion usefulness and safety.
5. EMA: Dandelion root herbal monograph.
6. Dandelion leaf extract and urine output: one-day pilot study.

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本文說明了原料來源、研究範圍及服用前的注意事項。本文不能替代個人的診斷或治療，若有服用藥物或症狀持續，請諮詢醫療人員。攝取後若出現呼吸困難或意識下降等突然且嚴重的症狀，請立即尋求 119 或急診室的幫助。