葛花

关于夏季短暂结出的紫色花蕾能解酒的说法

饮酒前后服用葛花，能预防宿醉或肝损伤吗？

截至目前，很难这样断定。看到含葛花的解酒饮料时，人们容易因为“是葛，所以有效”而相信它，但这里指的不是整株葛藤，而是短暂开放的花蕾。即使是这种花，针对人体的确切临床证据也不足。接下来，我们将沿着这一名称背后隐藏的使用部位、植物种类和剂型差异展开说明。

葛花是葛的花蕾

韩国食品药品安全部《生药规格》将葛花 Pueraria lobata定义为Pueraria lobata的花蕾或刚开始开放的花。重金属、农药残留和二氧化硫标准也针对这一部位。我们经常食用的葛根，也就是葛的根部，与葛花来自同一藤本植物，但使用部位不同。葛花讲的是花蕾。

市场上“葛”这个名称容易混淆视线

在解酒饮料中，葛根，也就是葛的根部， Pueraria lobata的葛花， Pueraria thomsonii 花提取物、分离出的异黄酮以及多种植物提取物会混合在一起上市。它们并不是来自相同部位、相同植物种类或相同剂型的证据。仅凭葛花这一名称，无法保证葛根或其他植物种类的花提取物具有相同效果。那么应该看什么？首先要确认产品中所含的是 P. lobata的花，还是其他部位或植物种类的花，这是第一步。

为什么会让人期待它能缓解宿醉

对葛花的期待始于小规模人体试验以及动物和细胞研究。然而，2002年的 P. thomsonii 花提取物人体试验并未影响血液中的乙醇和乙醛浓度，只报告了乙醛清除率的轻微变化。其中使用的 P. thomsonii是韩国国内的 P. lobata 葛花，植物种类也不同。

2023年的80人随机试验评估了葛花与两种植物提取物合成的混合物。因此，无法区分葛花单独的效果和剂量。同年关于葛花的系统综述广泛整理了其成分和临床前研究可能性，但结论认为仍需开展更多从实验研究向临床应用转化的研究。

整体宿醉干预研究的证据质量非常低

一项对21项宿醉干预试验、386人进行评估的系统综述显示，每种干预措施仅有1项研究，并将所有疗效结果的证据质量评为非常低。这不仅反映葛花，也反映了整个宿醉相关原料目前所处的证据水平。仅凭一项显示某种原料可减轻特定症状的研究，仍难以推广到一般情况。

还需要区分产品剂型

研究葛花时，应首先确认它是花蕾原料、提取物、浓缩物还是复合产品。 P. lobata 在葛花单一提取物的人体证据不足的情况下，与枳椇子、冰醋酸菜、艾草等其他植物混合的复合产品，无法确定哪种成分贡献了多少。缓解宿醉症状与降低血液酒精浓度、预防肝损伤也是不同目标。若要认为一种产品能同时实现这3项目标，需要分别具备相应证据。

区分	有何不同
葛花（花）vs 葛根（根）	虽然是同一种葛，但使用部位不同
P. lobata vs P. thomsonii 花	植物种类不同
单一花提取物 vs 复合产品	无法分离葛花单独的效果
缓解宿醉症状 vs 降低血液酒精浓度·预防肝损伤	目标和证据不同

与其他药物或身体状况同时使用时，需要更加谨慎

如果正在接受肝病或酒精使用障碍治疗，或正在服用降糖药、激素相关药物等多种药物，最好不要擅自叠加使用复合解酒产品。关于孕期、哺乳期、儿童以及长期服用浓缩制剂的人体安全性资料也不足。不得将动物肝脏保护研究结果作为预防暴饮导致损伤的依据。由于“葛”这个熟悉的名称，人们容易将其安全性也视为与普通食品相同，但葛花属于生药规格所规定的使用部位，而复合产品可能有多种成分共同发挥作用。

紧急信号取决于采取的行动，而不是原料本身

不要因为服用了葛花或解酒饮料，就推测自己可以驾驶的时间或血液酒精浓度会降低。应避免酒后驾车和继续饮酒。如果出现难以唤醒、呼吸缓慢或不规律、反复呕吐、抽搐或嘴唇发青，应让其侧卧以保持气道通畅，并立即拨打119。换句话说，无论花蕾被寄予多少期待，都没有什么比守护醉酒者的意识和呼吸更可靠。

今日确认的现实标准

选择葛花产品时，请先问自己三个问题。 P. lobata是该植物的花，还是葛根或其他品种、复合产品。是为了减少饮酒量的辅助手段，还是已经出现了严重的呕吐或意识下降，以及单次饮酒量和频率是多少。是否有肝脏疾病、糖尿病、激素敏感性疾病或酒精使用障碍治疗史，以及是否在服用药物或其他宿醉缓解产品。

最可靠的预防方法是减少饮酒量，并守护醉酒者的意识和呼吸。不要把花蕾和宿醉的形象当作饮酒许可，也应区分物种、使用部位、复合成分和试验结果；这是看待这种原料时更为现实的态度。

参考文献

1. 食品药品安全部生药规格：葛花.
2. Pueraria thomsonii flower extract and alcohol metabolism in humans.
3. Puerariae Flos systematic review.
4. Plant extract mixture containing Pueraria lobata flower: randomized trial.
5. Hangover interventions: systematic review of randomized trials.

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本文解释了原料的来源、研究范围及服用前的注意事项。本文不能替代个人诊断或治疗，如果您正在服用药物或症状持续，请咨询医疗人员。若摄入后出现呼吸困难或意识下降等剧烈且严重的症状，请寻求 119 或急诊室的帮助。