玉竹

如竹節般相連的根莖，玉竹可以代替水長期飲用嗎？

像香醇的玉竹茶一樣，玉竹也可以代替水長期飲用嗎？簡短回答是，很難如此斷定。

玉竹是指 Polygonatum odoratum Druce var. pluriflorum Ohwi 或其近緣植物的根莖，但市售產品的植物物種與加工方法可能各不相同，而且以人為對象的確定性功效研究幾乎空白。因此，除了茶的一杯香醇滋味，也必須一併確認原料的身分與證據的限制。

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「玉竹」這個名稱是從哪裡來的呢？

「玉竹」這個名稱似乎取自其如竹節般相連的半透明根莖，帶有「如玉的竹子」之意。食品藥品安全評估院的規格將玉竹定義為 Polygonatum odoratum var. pluriflorum 或其他同屬近緣植物的根莖。該規格也訂有重金屬、農藥殘留、二氧化硫及浸出物含量標準，但這些只是管理原料安全性與品質的標準，並不保證對特定疾病有效。

那麼，玉竹與玉竹茶之間究竟有什麼關聯，便令人感到好奇。玉竹茶在許多情況下也使用 Polygonatum 屬植物的根莖。然而，玉竹、黃精、炒玉竹茶、葉片與果實，以及多醣、皂苷萃取物，並不具有相同的身分、加工方式與證據。不能因為名稱相似，就將它們視為相同原料，這樣做存在風險。

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為什麼會對它有所期待呢？

對玉竹的期待主要源自多醣、皂苷等成分，以及細胞與動物研究。2025年對 Polygonatum odoratum 的回顧整理了174種成分與多種生物活性。然而，研究核心仍是成分分析及細胞、動物實驗，並未提出一般玉竹茶確定的人體功效。

在以高脂飲食餵養小鼠的研究中，也曾報告玉竹萃取物會影響體重、脂質及血糖指標。然而，這些關於預防與治療的結果都只來自動物試驗，不能作為人類糖尿病或肥胖治療的依據。不能自動將動物身上出現的現象，連結為人類也會以相同方式出現。

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不同產品形式之間有什麼差異呢？

玉竹、黃精、玉竹茶與玉竹萃取物聽起來都像是相同原料，但實際上往往並不相同。

區分	實際含義
玉竹	P. odoratum var. pluriflorum 或近緣物種的根莖
黃精	多種 Polygonatum 物種的根莖經蒸製而成，正式基原物種與加工規格不同
玉竹茶	也可能使用炒製根莖，或加入葉片、果實及混合原料
多醣・皂苷萃取物	分離出的特定成分，與原料煎煮液是不同形式

原料煎煮液、炒製茶、蒸製黃精及濃縮萃取物的加工方法不同，所使用的植物部位也不同。因此，不能將一種產品的研究結果直接套用到其他產品上。比較栽培玉竹與野生玉竹的研究也發現，外觀、顯微結構及多醣含量存在差異，顯示原料可能因產地、栽培方式及加工方法而不一致。

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如果與降血糖藥物或其他產品一起食用，應該怎麼做呢？

與玉竹相關的動物研究中，有些結果顯示其會影響血糖指標。然而，這些仍只屬於動物研究。如果正在服用降血糖藥物或曾有低血糖經驗，不宜僅以動物血糖研究為依據而加用濃縮萃取物。如果擔心血糖變化，應優先諮詢醫療人員。

尤其是濃縮液或萃取物形式，其濃度與一杯茶的原料煎煮液不同。不建議以水代茶無限制飲用，或長期服用濃縮液。應先確認產品標示的物種、混合原料及1次用量。

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如果是懷孕、哺乳、兒童或患有肝腎疾病的人呢？

對於懷孕、哺乳、兒童及肝腎疾病患者，玉竹長期或高濃縮使用的安全性及藥物交互作用資料並不充分。因此，在這些情況下，沒有特殊理由時，不宜開始使用濃縮產品。即使是一般茶的形式，長期、大量飲用也應審慎。

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出現哪些症狀時，應先去醫院而不是喝玉竹茶呢？

如果出現嚴重口渴、多尿、體重減輕，應優先評估糖尿病的原因，而不是喝玉竹茶。如果有持續咳嗽、呼吸困難、咳血，應先評估呼吸系統的原因。這些症狀屬於需要醫療人員判斷的情況，不是選擇茶飲可以處理的問題。

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人類對象根據與預期之間的差距

玉竹的大多數研究都停留在多醣、皂苷成分、細胞實驗及高脂飲食小鼠研究。對代謝、免疫及抗發炎的期待，其代表性資料也主要來自這類臨床前研究。這些並不是確認玉竹茶對人具有治療效果的臨床試驗。

換句話說，對玉竹的期待雖然始於成分與動物研究，但尚未達到證實其對人具有預防或治療效果的階段。與其斷定「有效」，不如一併考量研究的關聯程度、一致性及限制。

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相似原料之差異總結

玉竹與黃精即使同屬 Polygonatum，正式基原物種與蒸製加工規格也不同，因此不能直接共用彼此的研究結果。玉竹的根莖與葉片、果實也是不同部位。原料煎煮液與炒玉竹茶、混合茶的加工方式及混合原料也不同。完整根莖與分離出的多醣、皂苷也屬於不同形式。

那麼應該看哪些內容呢？確認產品標籤上標示的物種、部位、加工方法、混合原料及1次用量，是第一步。

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今日確認的現實基準

選購玉竹時，應先確認物種、根莖、炒製、蒸製、混合原料與攝取量，而不是只看其如炒穀物茶般香醇的印象。重要的是，不要將臨床前多醣研究轉化為以水代茶長期飲用或治療糖尿病的依據。正在服用降血糖藥物或曾有低血糖經驗的人，應諮詢醫療人員；懷孕、哺乳、兒童及肝腎疾病患者應避免長期或高濃縮使用。若出現嚴重口渴、多尿、體重減輕，或持續咳嗽、呼吸困難、咳血等症狀，應優先進行病因評估，而不是飲用玉竹茶。

參考文獻

1. 食品藥品安全評估院生藥規格：玉竹.
2. Polygonatum genus ethnopharmacology and chemistry review.
3. Polygonatum odoratum comprehensive review.
4. Polygonatum odoratum extract in high-fat-diet mice.
5. Cultivated and wild Polygonati Odorati quality comparison.

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本文說明了原料來源、研究範圍及服用前的注意事項。本文不能替代個人的診斷或治療，若有服用藥物或症狀持續，請諮詢醫療人員。攝取後若出現呼吸困難或意識下降等突然且嚴重的症狀，請立即尋求 119 或急診室的幫助。