白扁豆

脾之谷，化解夏季暑气的豆类

《本草纲目》将白扁豆称为“脾之谷”，意为“脾脏的谷物”。这个名字并非简单地指它可以作为食物食用，而是体现了它作为调理脾胃和谐的药材之身份。同一本书中对白扁豆的功效总结如下：“和中、下气，补五脏，止呕逆。解暑，暖脾胃，除湿热，止渴。”此外，书中强调了白扁豆和谐的性质，称其“气香而不辛，性温平而中和，故为脾之谷”。

如今，白扁豆很容易被简单地视为“健康食品”或“富含膳食纤维的豆类”。但在古典文献中，白扁豆的核心在于“处方用药”而非“食用”。在《奇方类编》的十味香薷饮或六和汤中，白扁豆被用作调理夏季暑湿所紊乱的脾胃的核心药材。特别是十味香薷饮，用于治疗腹痛、呕吐、抽筋、心烦、神昏、头重及身体乏力，其中白扁豆承担着“消暑、和中、健脾、除湿”的作用。也就是说，白扁豆并非普通的豆类，而是能够理顺夏季暑湿所致混乱的药材。

但这里存在一个悖论。白扁豆“解暑的力量”是针对自然界的夏季酷暑，并不直接适用于现代冰箱和空调制造的“人为寒气”。《本草纲目》中也引用孟诜的话称：“微寒，体质寒者不可食”，并引用陶弘景的话警告道：“寒热往来者不可食”。这意味着，对于脾胃原本寒冷虚弱的人来说，白扁豆反而可能加重不适。因此，使用剂量、适用人群以及使用方法至关重要白扁豆的功效只有在结合体质、季节及具体处方时才能正确发挥。

一览总结

为了让您快速了解白扁豆是一种怎样的药材，我们将核心事项整理如下。下表基于古典文献和官方药材信息，包含了其基本身份、功效及注意事项。

区分	内容
来源	汉字名 白扁豆，学名 Lablab purpureus. 该药材可在韩国韩医学研究所 OASIS 韩药材名称信息及食品医药品安全评价院《韩药材质量管理指南》中确认。
性味·归经	性味记录为甘、微温，或性平。作用于脾气经络，即足太阴气分，并能通三焦。
代表别称	在《本草纲目》中 脾之谷被如此称呼。意为脾脏的谷物，表明其并非简单的食用豆类，而是调理脾胃和谐的药材。
文献记载功效	根据《本草纲目》，记录其功效为：和中、下气、补五脏、止呕逆、解毒、止泻、消暑、暖脾胃、除湿热、止消渴等。
主要成分	现代主要成分及药理学依据需获取单独的官方或学术来源。
配伍·注意事项	服用时，脾胃虚寒体质或有寒热往来症状者应慎用。关于与现代西药的相互作用、孕期及哺乳期安全性等需进一步确认。

这种药材适合我吗？

白扁豆在《本草纲目》中被称作“脾之谷”，因此是一种以调理脾胃为中心的药材。但由于古典记录中也传达了明确的注意事项，我将先为您区分哪些人适用，哪些人需要慎用。

• 通常适用的情况: 传统上考虑用于因夏季暑湿导致消化不良，或伴有轻微腹泻、恶心、食欲不振的情况。对于平时感觉脾胃功能稍弱但无明显寒证的人，记录显示这是一种相对稳定的药材。
• 需要注意的情况: 体质易寒且腹泻伴有寒感，或有寒热往来症状的人需要注意。本草纲目引用孟詵的话称“患冷人不可食”，陶弘景也记录道“寒热者不可食”。此外，关于现代安全性、相互作用、妊娠及哺乳的相关数据，目前需在官方学术来源中进一步确认。
• 应避免的情况: 在明确的脾胃虚寒状态下，即腹部寒冷且食用冷食后立即腹泻或腹痛加剧的情况下，根据古典标准并不适用。在这种情况下，通常优先考虑其他暖脾胃的处方，而非白扁豆。

实战问答 Q&A

由于白扁豆既是食用豆类又是处方药材，经常会收到诸如“可以直接食用吗”、“包含在什么处方中”、“谁不适用”等问题。以下基于古典文献和官方药材信息，为您解答咨询时经常出现的问题。

白扁豆可以像普通食品一样直接食用吗？

在古典记录中，它被记载为食药同源的药材。《本草纲目》中出现了多种用法，如生嚼、煮汁饮、炒用、去皮用等。但这些记录仅为传统使用案例，不能无条件应用于现代每个人的体质和服用情况。具体的摄入形式和剂量建议通过咨询来决定，以确保安全。

所谓的“解暑”是指仅在夏季适用吗？

《本草纲目》记载白扁豆能“清暑、温脾胃、除湿热”。这里的“暑”在传统医学中通常是指夏季外部热气与湿气结合的气候因素。相反，因空调或冷饮引起的“人为寒气”是通过完全不同的路径产生的，因此同样的药材并不一定适用。首先区分症状的原因是热与湿，还是寒与湿至关重要。

哪些经典方剂中含有白扁豆？

白扁豆在许多经典方剂中起着辅助且核心的作用。在《奇方类编》的十味香薷饮和六和汤中，炒白扁豆被用于清暑、和中并止泻。在《东医宝鉴》的银白散和南星饮中，它作为辅助药用于治疗儿童惊风或食欲不振的方剂。在《普济本事方》的白扁豆散中，则用于长期咳嗽且痰多的情况，以达到补脾和化痰的效果。

哪些人群需要慎用？

经典记录中有明确的注意事项。孟詵提到“微寒，患冷人不可食”，陶弘景则提到“寒热往来者不可食”。也就是说，对于脾胃虚寒的体质、出现寒热交替的症状，或寒症明显的人群，应慎用白扁豆。这是因为白扁豆虽然能调和脾胃，但其性质偏凉或接近平性，如果与体质不合，反而可能引起不适。

与西药同时服用时有什么注意事项吗？

截至目前，在官方或学术来源中尚未获得关于白扁豆与西药相互作用的具体数据。因此，这部分 需要进一步确认。如果您正在服用西药或患有慢性疾病，在以处方或补药形式使用白扁豆之前，请务必在咨询时告知医生。

怀孕或哺乳期间可以使用吗？

关于怀孕和哺乳期的安全性，由于目前可检索到的官方或学术依据不足， 需要进一步确认。虽然在经典中被视为一种食用豆类，但由于怀孕和哺乳期是个体状态较为敏感的时期，建议务必通过咨询来决定是否使用。

与其他药材的关系（药对·配伍）

白扁豆很少单独使用。只有在与其他药材结合时，其药性才能得到调理，传统医学将这种配伍称为“药对”。特别是在清暑或调和脾胃的方剂中，白扁豆常与其他芳香类药材同用，在方剂中承担稳定各药材方向的辅助作用。

• 白扁豆 + 香薷等 — 十味香薷饮 《奇方类编》：与香薷、人参、陈皮、白术、厚朴、木瓜、茯苓、甘草、黄芪配合，传统上用于治疗“一切暑热、腹痛、霍乱、转筋、心烦、神昏、头重、身体困倦”。其中白扁豆经炒制后使用，起到消暑、和中、健脾除湿的作用。
• 白扁豆 + 人参、半夏、藿香等 — 六和汤 《奇方类编》：用于治疗霍乱、转筋、呕吐、腹泻的方剂，白扁豆以炒制形式使用，起到和中止泻并调理脾胃的作用。
• 白扁豆 + 莲肉、茯苓、天麻等 — 银白散 《东医宝鉴》：用于治疗儿童慢惊风和脾胃虚弱，白扁豆作为助胃健脾的辅助药加入其中。
• 白扁豆 + 生姜、半夏、人参等 — 白扁豆散 《普济本事方》：用于治疗长期咳嗽、肺痿、大量白色痰液、胸闷、食欲不振；白扁豆以蒸在米饭上的形式使用，可补脾益肺，化痰除湿。

关于配伍禁忌，在古典文献中未发现明确的相克记录。但由于白扁豆本身具有“温平”和“中和”的性质，对于寒证或脾胃虚寒明显的人群，不建议在没有其他药材配伍的情况下单独依赖，而应在整体处方的倾向中谨慎考虑。

以什么形式摄取？

在《本草纲目》中，白扁豆被记录为兼具食用和药用价值的药材。但古典文献中的用法并不都适合现代人在家中自行尝试，因此我将根据形式为您分别说明。

• 煮茶饮用, 不常见 古典文献中虽有“煮汁饮”的形式，但这属于针对特定中毒或急症的处方用法。传统记录中并没有将其作为日常健康茶长期饮用的用途。

• 作为食品烹饪食用, 可行 《本草纲目》中同时出现了“煮食”和“生嚼”。也就是说，古典文献中存在煮着吃或生嚼的案例，但目前需要确认其是否符合现代食品安全标准及摄入量标准。

• 作为韩医中药煎煮, 可行 在《奇方类编》的十味香薷饮、六和汤等方剂中，可见使用“炒白扁豆”并“水煎服”的煎煮案例。这属于在韩医医师处方下使用的形式。

• 作为专业处方使用, 可行 在《东医宝鉴》的银白散、南星饮以及《普济本事方》的白扁豆散中，白扁豆被用作脾胃、小儿及呼吸相关处方的组成药。服用期间、剂量及药物共用必须通过咨询韩医医师来决定。

服用时的相互作用与安全

虽然白扁豆在《本草纲目》中被记录为“无毒”，且是兼具食用和药用的药材，但这并不意味着对所有人绝对安全。古典文献中也传下了明确的注意事项，且现代安全性数据目前仍需进一步确认。

古典文献中的注意事项

• 《本草纲目》中引用的孟詵记录： “微寒，患冷人勿食”, 意指白扁豆性质微寒，对于体质寒冷的人可能不适用。
• 《本草纲目》中引用的陶弘景记录： “患寒热者不可食”, 记录指出，对于有寒热往来症状的患者应避免食用。

也就是说，从韩医学角度来看， 脾胃虚寒、体质寒冷或有寒热往来症状的人群应谨慎对待白扁豆。虽然《本草纲目》称其为“脾之谷”，具有调和脾胃的力量，但这种力量是 中和的。如果体质或症状已经明显偏向一方，它可能不会起到平衡作用，反而产生其他影响。

现代安全性与相互作用

由于目前网页搜索暂时被拦截 (429 Too Many Requests)，未能获取以下项目的官方或学术来源。

• 与西药合用时的相互作用
• 孕期及哺乳期的安全性
• 现代临床副作用报告
• 长期服用时的毒性数据
• 特定疾病（糖尿病、自身免疫性疾病、消化系统疾病等）的注意事项

因此，上述项目 需要进一步确认。如果您计划将白扁豆作为单一食品摄入，或计划与其他韩医中药、西药合用，为了安全起见，请务必在咨询韩医师后决定。

咨询时提供以下信息将有所帮助

• 目前正在服用的西药或健康功能食品
• 是否处于孕期或哺乳期
• 平时的体质（是否容易感到寒冷，或容易感到燥热）
• 关于脾胃相关症状的倾向（如腹泻、腹部冷症、食欲不振等）
• 是否存在寒热往来（感觉忽冷忽热交替出现）的情况

安全使用白扁豆的关键在于 并非认为“既然是食用豆类就没关系”，而是首先考虑“目前的体质和症状是否需要中和”。由于这一判断需要根据个人的整体状态来做出，因此请通过咨询确认具体的服用与否、剂量及形式。

如果出现以下症状

出现以下情况时，请停止咨询并告知医生

虽然白扁豆在古籍中被记录为“无毒”，且兼具食用和药用价值，但这并不意味着它对所有体质和状态都绝对安全。以下信号是服用过程中可能出现的已知警告征兆，如果出现这些变化，请不要自行调整剂量或停药，而应首先告知负责的韩医师。

• 腹部更加冰冷且腹泻次数增加的情况 如果与白扁豆调理脾胃的方向相反，出现消化更加不适或大便变稀的情况，可能是体质、症状或配伍不合适。
• 身体变得更冷且手脚冰凉的情况 正如古籍中记载的“患冷人勿食”，对于原本具有寒证或脾胃虚寒体质的人，白扁豆反而可能会增强寒气。
• 体温波动或反复出现畏寒、发热的情况 正如记录中提到的“患寒热者不可食”，在出现寒热往来（发热与畏寒交替出现）的状态下，可能并不适用。
• 新出现恶心、呕吐，或原有的呕吐症状加重的情况 白扁豆虽用于止吐，但在其他病症或配伍不当时，症状可能会反向发展。
• 服用后出现荨麻疹、瘙痒、呼吸困难等全身性过敏反应的情况 由于个人可能对食用豆类敏感，请立即停止服用并前往医疗机构就诊。

这些信号通常出现在剂量、体质或搭配的药材不合适时。即使是轻微症状，如果持续出现，请告知主治韩医；若出现呼吸困难或全身过敏反应等紧急情况，请立即前往急诊医疗机构（或拨打 119）。

与其他补药的区别

白扁豆在通常所说的“补药”范畴中占据着独特的位置。因为它不仅能补充元气，还能起到辅助脾胃运化、化解湿邪的作用。因此，它与拱辰丹或琼玉膏等典型的补药在应用场景上有所不同。

拱辰丹是一种以整体调理精气、治疗虚证为主的方剂，常用于处理长期虚衰和老化相关症状。琼玉膏同样补益气血，改善面色，主要与女性气血不足或产后恢复相关。两者都属于“填补不足”的补药的典型表现。

相比之下，白扁豆与其说是“填补不足”，不如说是“让停滞的功能重新运转”。这就是它在《本草纲目》中被称为“脾之谷”的原因。当脾胃因宿湿或湿热而变得迟钝，导致消化缓慢，并反复出现恶心或腹泻时，白扁豆在与其他药材配合时起到稳定核心的辅助作用。正如在银白散或十味香茹饮等处方中所见，它更常用于处理儿童的生长迟缓或夏季突发的呕吐、腹泻。

因此，不建议将白扁豆像单一补药那样长期服用，而应将其理解为在调理脾胃、化解宿湿的特定情况下短期使用的药材。关于您需要什么样的补药，或者包含白扁豆的处方是否适合您，应在确认体质和当前症状后决定才更为安全。您可以在咨询时共同探讨。

参考文献

1. 白扁豆相关依据资料 1： data.go.kr 依据资料.
2. 白扁豆相关依据资料 2： 韩国韩医学研究院官方资料.
3. 白扁豆相关依据资料 3： 食品医药品安全评价院生药资料.

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如果您想确认此药材是否适合您，或想了解适合搭配的处方，请留下诊疗咨询。不便就诊的人士也可以进行非面对面诊疗，我们将先确认您的当前状态和服用药物后为您提供指导。